A partager...

Crostini à l’avocat, tomates cerise & parmesan 36 mois 7€
Ossau Iraty des Pyrénées, confiture de cerise noire & piment fumé 7€
Saucisson iberique & olives taggiasche 9€
Artichaut à la vapeur & vinaigrette mimosa 10€
Stracciatella, olives taggiasche & ciboulette, gomasio 10€
Tapioca croustillant au fromage & pesto au basilic 10€
Pancake salé, guanciale & pécorino, cebettes & riquette 12€
Fines tranches de bœuf fumé (60gr) & noisettes torréfiées 12€
Brioche vapeur « Bao », poitrine de Cochon caramélisé & concombre / carotte 12€
Bonite marinée au citron vert, riz soufflé & jalapeno, oignons rouges 13€
Foie gras sur pain grillé, compotée d’échalotes & raisins jaunes 15€

Pour suivre...

Salade de quinoa & œuf bio, avocat & tomate, petits pois & oignons rouges 16€
Oeuf bio au plat, asperges vertes & frégola, lard croustillant & morilles au jus 19€
Saumon bio, asperges blanches grillées & panisse, sauce chimichurri 19€
Epaule d’Agneau snackée, purée de carotte & sauce yahourt, croûtons/coriandre/menthe/échalotes/graines de lin 19€
Travers de Porc fermier caramélisé, riz noir & légumes du potager 19€
Faux filet de bœuf maturé (600g) fumé au foin & jus à la moelle (2 pers) 70€

Pour finir...

Tarte au fromage blanc & glace rhubarbe 9€
Glace à la fraise gariguette & crémeux de tapioca 9€
Riz au lait, granola & caramel au beurre salé 9€
Petites madeleines & zestes de citron, lemon curd 9€