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Entrée et plat le midi (hors jours fériés) 27€
Entrée, plat et dessert 47€
Dégustation le soir uniquement 68€
Accords Mets & Vins possible 45€
Verres de vin 6€ à 13€

Entrées

Tête de Veau « Vitello / Tonnato », croûtons & oignons en pickles, graines de moutarde 14€
Légumes de printemps du potager de Courances, vinaigrette & gomasio, herbes sauvages 14€
Oeuf bio, petits pois & guanciale, purée de brocolis & oignons frits 14€
Asperges vertes, poutargue rapée & mousseline d’oeuf 20€
Saumon label rouge, quinoa en salade & avocat, navets & oxalys rouge 17€

Plats

Filet de Canette « Apicius », pommes dauphine & asperges vertes 29€
Quasi de Veau, morilles & riz noir, champignons de Paris en copeaux 29€
Filet de Bœuf, tapenade & pommes darphin, salade d’herbes & sauce yahourt 35€
Demi Homard breton pané, haricots blancs & chorizo, cébettes & citron confits 35€
Lieu jaune étuvé au four, asperges blanches & petits pois, sauce harissa 29€

Desserts

Cake à la rhubarbe & verveine en glace & croustillante 11€
Tarte à la vanille, sablé breton & glace fraise gariguette, fleur de sureau 15€
Espuma à la framboise, financier & glace framboise, opaline 11€
Ossau iraty, confiture de cerise noire & piment fumé 11€

Prix nets en euros, taxes & service compris.
Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.
Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.