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Entrée et plat le midi (hors jours fériés) 27€
Entrée, plat et dessert 47€
Dégustation le soir uniquement 68€
Accords Mets & Vins possible 45€
Verres de vin 6€ à 13€

Entrées

Fine tartelette de Langue de Bœuf, sauce gribiche & navets marinés en pickles 11€
Légumes du potager de Courances, vinaigrette & gomasio, herbes sauvages 11€
Oeuf bio, maïs & bresaola, purée de brocolis & oignons frits 11€
Marinière de coquillages, poivrons & riz soufflé, fumet au lemongrass 13€
Gnocchis, guanciale & champignons de Paris, parmesan en copeaux 17€

Plats

Filet de Canette « Apicius », figues rôties & purée de potimarron, blettes colorées 29€
Ris de Veau cuit au sautoir, frégola sarda & copeaux de cêpes 36€
Joue de Bœuf confite, câpres & persil racine, tuile de sarrasin 29€
Demi Homard breton, haricots blancs & chorizo, cébettes & citron confit 35€
Lieu jaune étuvé, haricots beurre & coques, poireaux grillés 29€

Desserts

Financier à la figue & sa glace, peau de lait croustillante 11€
Tarte au citron, amandes fraîches & glace melon / shiso 15€
Espuma au citron & glace pêche jaune, financier & opaline 11€
Ossau iraty, confiture de cerise noire & piment fumé 11€

Prix nets en euros, taxes & service compris.
Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.
Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.