UN CHEF ÉTOILÉ
AU PARCOURS ÉMÉRITE
Après un passage à l’université, Tomy recherche le concret et se réoriente vers la cuisine. Attiré par la création et le plaisir qu’elle lui procure, il rentre à Ferrandi, à l’âge de 23 ans, où il aura une révélation : il mettra sa vie au service de la table et de ses clients.
Il redouble d’efforts pour s’affirmer et faire sa place dans le monde de la cuisine : en 2004, il entre au Taillevent (alors 3 étoiles Michelin), sous la houlette d’Alain Solivérès, qui devient alors son mentor et le marque à jamais. Il y apprend la rigueur d’un restaurant triplement étoilé, où les assiettes allient perfection visuelle et alchimie des saveurs.
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Im a joker ❤️❤️❤️❤️
Il va se regaler avec son lièvre .❤️
Merci a tous pour cette belle soirée du samedi 19 octobre ou nous etions complet ❤️, Nous vous attendons exeptionnellement pour les samedis 2, 16 et 30 novembre . A vos agendas👍
Merci a tous pour cette belle soirée du samedi 19 octobre ou nous etions complet ❤️, Nous vous attendons exeptionnellement pour les samedis 2, 16 et 30 novembre . A vos agendas👍
À LA CARTE EN CE MOMENT 🍃🍂
Gâteau de langoustine & sa bisque, salades d’endives rouges & citron confit, cèleri & gingembre
#langoustine #tomyandco #gastronomy #finedining
À LA CARTE EN CE MOMENT 🍃🍂
Gâteau de langoustine & sa bisque, salades d’endives rouges & citron confit, cèleri & gingembre
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Le retour du lièvre à la royale 🤩
En suggestion chez @tomyandco et exceptionnellement ce samedi 19 octobre !
Réservation sur notre site internet ou sur l’onglet contact dans la bio ➡️
www.tomygousset.com
#lievrealaroyale #tomyandco #restaurantparis7 #restaurantetoile #gastronomie #frenchgastronomy
Le retour du lièvre à la royale 🤩
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DESSERT CHOCOLAT /CHATAIGNES 🌰
Ganache au Chocolat & feuilleté au miel, glace à la châtaignes & copeaux by @pastryleem
#tomyandco #restaurantetoile #restaurantparis7 #finedining #gastronomie #dessertchocolat
DESSERT CHOCOLAT /CHATAIGNES 🌰
Ganache au Chocolat & feuilleté au miel, glace à la châtaignes & copeaux by @pastryleem
#tomyandco #restaurantetoile #restaurantparis7 #finedining #gastronomie #dessertchocolat
J’ai été très heureux de collaborer avec la maison @lenotre pour la grande soirée @ghmumm avec le chef de caves @yann_munier_1827
Merci à l’agence @mazarinegroup pour l’organisation au top 🤩
Et merci à l’un de mes chefs préféré @fabrice_brunet
J’ai été très heureux de collaborer avec la maison @lenotre pour la grande soirée @ghmumm avec le chef de caves @yann_munier_1827
Merci à l’agence @mazarinegroup pour l’organisation au top 🤩
Et merci à l’un de mes chefs préféré @fabrice_brunet
Les gnocchis sont à la carte, mon plat signature pour ceux qui ne le savent pas !
Venez du lundi au vendredi au déjeuner ou pour le dîner 🤩
Gnocchis à la truffe d’automne, crémeux de châtaignes & noisettes, parmesan & jus de volaille
#tomyandco #finedining #platsignature #restaurantgastronomique #restaurantparis7
Les gnocchis sont à la carte, mon plat signature pour ceux qui ne le savent pas !
Venez du lundi au vendredi au déjeuner ou pour le dîner 🤩
Gnocchis à la truffe d’automne, crémeux de châtaignes & noisettes, parmesan & jus de volaille
#tomyandco #finedining #platsignature #restaurantgastronomique #restaurantparis7
Figues en gelée & son sorbet, poivre de verveine & yaourt grec, tuile croustillante & sirop de balsamique
#dessertfigues #dessertdautomne #tomyandco #finedining #restaurantetoile #guidemichelin
Figues en gelée & son sorbet, poivre de verveine & yaourt grec, tuile croustillante & sirop de balsamique
#dessertfigues #dessertdautomne #tomyandco #finedining #restaurantetoile #guidemichelin
Bientôt la carte d’automne . Nous serons aussi ouvert samedi 5 octobre !!!
Bon week end à tous … la nouvelle carte arrive très bientôt
