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  • Life is food

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UN CHEF ÉTOILÉ
AU PARCOURS ÉMÉRITE

Après un passage à l’université, Tomy recherche le concret et se réoriente vers la cuisine. Attiré par la création et le plaisir qu’elle lui procure, il rentre à Ferrandi, à l’âge de 23 ans, où il aura une révélation : il mettra sa vie au service de la table et de ses clients.

Il redouble d’efforts pour s’affirmer et faire sa place dans le monde de la cuisine : en 2004, il entre au Taillevent (alors 3 étoiles Michelin), sous la houlette d’Alain Solivérès, qui devient alors son mentor et le marque à jamais. Il y apprend la rigueur d’un restaurant triplement étoilé, où les assiettes allient perfection visuelle et alchimie des saveurs.

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2004 Taillevent / 2006 Le Meurice / 2010 Daniel, NY / 2016 Tomy&Co



Nos trois restaurants ont été décorés par Richard Lafond, ami et architecte passionné.


NOUS SUIVRE

Instagram Tomy & Co
Les gnocchis sont à la carte, mon plat signature pour ceux qui ne le savent pas ! 
Venez du lundi au vendredi au déjeuner ou pour le dîner 🤩 

Gnocchis à la truffe d’automne, crémeux de châtaignes & noisettes, parmesan & jus de volaille

#tomyandco #finedining #platsignature #restaurantgastronomique #restaurantparis7

Les gnocchis sont à la carte, mon plat signature pour ceux qui ne le savent pas !
Venez du lundi au vendredi au déjeuner ou pour le dîner 🤩

Gnocchis à la truffe d’automne, crémeux de châtaignes & noisettes, parmesan & jus de volaille

#tomyandco #finedining #platsignature #restaurantgastronomique #restaurantparis7
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Figues en gelée & son sorbet, poivre de verveine & yaourt grec, tuile croustillante & sirop de balsamique

#dessertfigues #dessertdautomne #tomyandco #finedining #restaurantetoile #guidemichelin

Figues en gelée & son sorbet, poivre de verveine & yaourt grec, tuile croustillante & sirop de balsamique

#dessertfigues #dessertdautomne #tomyandco #finedining #restaurantetoile #guidemichelin
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Bientôt la carte d’automne . Nous serons aussi ouvert samedi 5 octobre !!!

Bientôt la carte d’automne . Nous serons aussi ouvert samedi 5 octobre !!! ...

Bon week end à tous … la nouvelle carte arrive très bientôt

Bon week end à tous … la nouvelle carte arrive très bientôt ...


NOUS CONTACTER

Les coordonnées de nos 3 restaurants ainsi que les liens vers leurs sites, les formulaires de réservations et les réseaux sociaux…

Tomy&Co
22 rue Surcouf, 75007 Paris
01 45 51 46 93



Les actus Tomy & Co…

Hugo&Co
48 rue Monge, 75005 Paris
09 53 92 62 77



Les actus Hugo & Co…

Marso&Co
16 rue Vulpain, 75013 Paris
01 45 87 37 00



Les actus Marso & Co…

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