Menu carte
Menu HUGO
Entrée + Plat + Dessert 46 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 37 €
Entrées
Gnocchis frits & poêlées de girolles, jambon de pays & parmesan
Pâté en croute au canard/foie gras/cochon/pistache, légumes en pickles
Tartare de veau & sauce gribiche, concombre & graines de moutarde
Thon rouge & gaspacho de tomates /pastèques, feta & croutons
Plats
Cabillaud gratiné au miso, piperade & cébettes grillés, tuile de brick
Aile de raie rôtie, tomates & petits pois, fenouil & sauce vierge & salicornes
Cuisse de volaille rôtie, grenaille & girolles, abricot & verveine, jus de volaille
Bœuf à la sauce barbecue épicé, frégola & aubergines, pickles courgettes
Suggestion
Côte de bœuf 1kg, pommes grenailles, pour 2 personnes 95 euros
Desserts
Fraise Anaïs & glace cerise, mascarpone & riz soufflé au chocolat blanc
Ganache au chocolat & glace au café, caramel & tuile croustillante
Framboise & glace abricot & gâteau moelleux, yahourt grec & huile d’olive
Prix net en euros, taxes et service compris, nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes