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Du lundi au vendredi
12h00 > 14h00
19h00 > 22h00

48 rue Monge
75005 Paris

T. 09 53 92 62 77


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La carte

  • La carte des vins

    Verre 12cl 75cl

    Les bulles

    AOP Crémant de Savoie « Brut Alpin » Brut Nature – Domaine Blard & Fils 9 € 54 €

    AOP Champagne Gosset extra Brut 15 € 83 €

    AOP Champagne Etienne Calsac Extra Brut « Blanc de Blancs » 98 €

    AOP Champagne Marcoult “Roséline” Brut 16 € 88 €

    AOP Champagne Gamet« Rosé Brut » 110 €

    Vins Rosé

    2022 IGP Méditerranée « Effronté’e » – Château les Valentines 7 € 42 €

    2022 AOP Côtes de Provence « Whispering Angel » – Caves d’Esclans 50 €

    Vins Blancs

    2022 IGP Côtes de Gascogne « Côte Sauvage » – Domaine Villa Dria 18 €

    2022 IGP Pays d’Oc « Poteau blanc »- Domaine Frédéric Kast 25 €

    2022 AOP Vin de Savoie « Or Blanc » – Domaine Fabien Trosset 34 €

    2022 AOP Bugey “Roussette” Maison Angelot 36 €

    2022 AOP Bugey “Chardonnay” Maison Angelot 39 €

    2021 AOP Alsace Riesling « Coup de foudre » -Bernhard Reibel 40 €

    2022 AOP Reuilly – Domaine Mathieu Mabillot 7.5 € 43 €

    2022 AOP Pinot Blanc « Paar » – Domaine Mélanie Pfister 45 €

    2022 IGP Allobroges « Silice »- Domaine des Ardoisières 47 €

    2023 IGP Collines Rhodaniennes “Viognier” – Bonnefond 8.5 € 50 €

    2022 AOP Pouilly – Fumé – Domaine Pascal Gitton 54 €

    2022 AOP Crozes – Hermitage « Perles Ivoires » – Domaine Jean Esprit 56 €

    2022 AOP Bourgogne Chardonnay – David Moret 9.5 € 57 €

    2020 AOP Pouilly-Fuissé – Famille Paquet 90 €

    2022 AOP Condrieu « Grandes Chaillées » Domaine Stéphane Montez 105 €

    2020 AOP Pernand Vergelesses 1er Cru « Sous Frétille » – Domaine B. Berthelemot 155 €

    2021 AOP Meursault « Les Narvaux » – David Moret 175 €

    2020 AOP Corton Charlemagne Grand Cru – David Moret 340 €

    Vins Rouges

    2022 IGP Côtes de Gascogne « Ronde des fruits » – Domaine Villa Dria 19 €

    2022 AOP Touraine Amboise « Diabolicôt » – Domaine Bonnigal Bodet 29 €

    2021 AOP Lussac Saint – Emilion « Le Vin de Julien / 100 Souffre » – Domaine Julien Juzan 7 € 40 €

    2022 AOP Côtes du Rhône – Domaine de Verquière 45 €

    2022 AOP Morgon – Domaine Anthony Thévenet 47 €

    2023 AOP Crozes-Hermitage – Domaine Jean Esprit 8.5 € 50 €

    2022 AOP Bourgogne « Pinot Noir » – Cécile Paquet 52 €

    2020 AOP Sancerre « Les Romains » – Pascal Gitton 56 €

    2022 AOP Bourgogne Pinot Noir- David Moret 9.5 € 57 €

    2022 AOP Savoie “Argile Rouge” – Domaine des Ardoisières 60 €

    2021 AOP Santenay – Domaine Benoit Girardin 68 €

    2022 AOP Pernand Vergelesses « Les Belles Filles » – B. Berthelemot 92 €

    2013 AOP Pessac Léognan – La Parde de Haut – Bailly 95 €

    2022 AOP Côte Rôtie « Colline de Couzou » -Domaine Bonnefond 120 €

    2020 AOP Chambolle Musigny « Vieilles Vignes » – David Moret 190 €

    2021 AOP Hermitage – Yann Chave 240 €

    2012 AOP Clos Vougeot Grand Cru – Alain Michelot 395 €

    2017 AOP Romanée Saint – Vivant Grand Cru – Poisot Père & Fils 660 €

    Prix net en euros, taxes et service compris

  • Menu HUGO

    Entrée + Plat + Dessert 46 € Entrée + Plat ou Plat + Dessert 37 €

    Entrées

    Œuf parfait & piperade, txistorras & flocon de sarrazin, émulsion oignon doux

    Tomates & lait caillé de chèvre frais, poutargues & concombre, radis rouge

    Gaspacho de courgette & mozzarella, pignon de pin & sauce pesto

    Pâté en croûte de canard & foie gras, légumes en pickles & chutney de figues

    Tartare de daurade à la pêche jaune, concombre & chutney échalotes

    Plats

    Maigre & aubergines, quinoa & tomates rôties, noix cajou & vadouvan

    Épaule d’agneau, frégola petits pois, olives & courgette fleur, citron

    Suprême de Volaille rôtie, grenaille & abricot, girolles & verveines frits

    Lotte rôtie & sa concassée de tomates, choux pakchoï & salicornes

    Suggestion

    Côte de bœuf 1kg, pommes grenailles, pour 2 personnes 95€

    Desserts

    Fromage de chèvre Mr.Fabre, confiture cerise & piment Espelette

    Pêches confites & abricots, glace abricot & ganache chocolat blanc

    Soupe de fraise infusée au poivre de Timut, glace basilic & granola

    Lemon curd & framboise, glace au fromage blanc & crumble

    Prix net en euros, taxes et service compris, nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes


Toutes nos cartes sont susceptibles de changer au court des saisons et des arrivages.