Les vins au verre Servis au verre 15cl

Les bulles

AOP Crémant de Loire « Initia » – Domaine des Huards 10€ AOP Champagne « Extra Brut » – Domaine Gosset 17€

Vins Rosé

2022 IGP Méditerranée « Effronté’e » – Château les Valentines 7€

Vins Blancs

2023 AOP Reuilly – Domaine Mathieu Mabillot 7.5€ 2023 AOP Pays d’Oc « Viognier » – Domaine de la Tour Penedesses 8.5€ 2023 VDF Chardonnay – Domaine David Moret 9.5€

Vins Rouges

2020 AOP Blaye Cote de Bordeaux – Château Terrier de Millepied 7,5€ 2023 AOP Crozes-Hermitage – Domaine Jean Esprit 8.5€ 2022 VDF Pinot Noir – Domaine David Moret 9.5€

Prix nets en euros & service compris

Menu HUGO

Entrée + Plat + Dessert 46 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 37 €

Entrées

Gnocchis frits & poêlées de girolles, jambon de pays & parmesan

Pâté en croute au canard/foie gras/cochon/pistache, légumes en pickles

Tartare de veau & sauce gribiche, concombre & graines de moutarde

Thon rouge & gaspacho de tomates /pastèques, feta & croutons

Plats

Cabillaud gratiné au miso, piperade & cébettes grillés, tuile de brick

Aile de raie rôtie, tomates & petits pois, fenouil & sauce vierge & salicornes

Cuisse de volaille rôtie, grenaille & girolles, abricot & verveine, jus de volaille

Bœuf à la sauce barbecue épicé, frégola & aubergines, pickles courgettes

Suggestion

Côte de bœuf 1kg, pommes grenailles, pour 2 personnes 95 euros

Desserts

Fraise Anaïs & glace cerise, mascarpone & riz soufflé au chocolat blanc

Ganache au chocolat & glace au café, caramel & tuile croustillante

Framboise & glace abricot & gâteau moelleux, yahourt grec & huile d’olive

Prix net en euros, taxes et service compris, nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes