Les vins au verre Servis au verre 15cl

Les bulles

AOP Crémant de Loire « Initia » - Domaine des Huards 10€ AOP Champagne « Extra Brut » - Domaine Gosset 17€

Vins Rosé

2022 IGP Méditerranée « Effronté’e » - Château les Valentines 7€

Vins Blancs

2023 AOP Reuilly – Domaine Mathieu Mabillot 7.5€ 2023 AOP Pays d’Oc « Viognier » - Domaine de la Tour Penedesses 8.5€ 2023 VDF Chardonnay – Domaine David Moret 9.5€

Vins Rouges

2020 AOP Blaye Cote de Bordeaux – Château Terrier de Millepied 7,5€ 2023 AOP Crozes-Hermitage – Domaine Jean Esprit 8.5€ 2022 VDF Pinot Noir – Domaine David Moret 9.5€

Prix nets en euros & service compris

Menu HUGO

Entrée + Plat + Dessert 46 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 37 €

Entrées

Tartare de bœuf mariné, poire & salsifis croustillant

Œuf parfait & crème de potimarron, féta & croutons, grenade

Ceviche de saint jacques, pomelo & navets, sauce vierge

Plats

Suprême de volaille, patate douce & épinard, shitaké au soja

Pâté chaud de canard & porc, purée de pdt masala, sucrine rôtie

Dorade rôtie, blettes sautées & crème de nori, croûtons

Maquereaux aux panko, risotto de céleri rave & grenades

Suggestion

Côte de bœuf rôtie 1kg pour 2 personnes 95 euros

Desserts

Pommes & glace au kaki, yaourt grec et meringue

Agrumes & glace patate douce, génoise

Ganache au chocolat, fleur de sel & huile d’olive, croûtons