Les vins au verre Servis au verre 15cl

Les bulles

AOP Crémant de Loire « Initia » - Domaine des Huards 10€ AOP Champagne « Extra Brut » - Domaine Gosset 17€

Vins Rosé

2022 IGP Méditerranée « Effronté’e » - Château les Valentines 7€

Vins Blancs

2023 AOP Reuilly – Domaine Mathieu Mabillot 7.5€ 2023 AOP Pays d’Oc « Viognier » - Domaine de la Tour Penedesses 8.5€ 2023 VDF Chardonnay – Domaine David Moret 9.5€

Vins Rouges

2020 AOP Blaye Cote de Bordeaux – Château Terrier de Millepied 7,5€ 2023 AOP Crozes-Hermitage – Domaine Jean Esprit 8.5€ 2022 VDF Pinot Noir – Domaine David Moret 9.5€

Prix nets en euros & service compris

Menu HUGO

Entrée + Plat + Dessert 46 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 37 €

Entrées

Maquereau & clémentines, grenailles & kimchi, citron & mayo spicy

Pâté en croute de volaille /foie gras/pistache, légumes en pickles

Tartare de saumon & gribiche, pomelos & betteraves, basilic

Soupe de champignons & châtaignes, croutons & parmesan

Croque-monsieur à la truffe noire & jus de viande (+8euros)

Plats

Cabillaud & crevettes grises croustillantes, risotto de céleri & chou

Lieu noir rôti & épeautre aux choux fleurs, tuiles aux algues

Suprême de volaille & pleurotes, grenailles & condiment ails noir

Echine de porc, purée potimarron & miso, endives rôtis & Ssamjang

Coquillettes au jambon & parmesan, truffe noire (+10 euros)

Suggestion

Côte de bœuf 1kg, pommes grenailles, pour 2 personnes 95 euros

Desserts

Glace au thé Earl Grey, tatin de pomme & cannelle

Ganache au chocolat & café, crème pistache & kadaif

Clémentines & kiwis, lemon curd & glace au kaki, meringue

Prix net en euros, taxes et service compris, nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes