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Du lundi au vendredi
12h00 > 13h30
19h15 > 21h30

22 rue Surcouf
75007 Paris

T. 01 45 51 46 93


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La carte

  •                                                                                       

                                                                                   

    Les Vins au verre

    Servis au verre 15 cl €

    Les Bulles

    AOP Crémant d’Alsace – Domaine Paul Buecher 13

    AOP Champagne Vincent Métivier “Antédiluvien” – Brut nature 19

    2015 AOP Champagne Moët & Chandon – « Grand Vintage » 26

    AOP Champagne Marcoult « Roséline » – Brut 20

    Vin Rosé

    2021 AOP Côtes de Provence « Whispering Angel » – Caves d’Esclans 13

    Vins Blancs

    2022 IGP Vin des Allobroges «Argile Blanc » – Domaine des Ardoisières 14

    2023 AOP Sancerre “Nuance” – Domaine Vincent Pinard 16

    2021 AOP Condrieu – Stéphane Montez 20

    2021 AOP Meursault – David Moret 25 Verre de Vin découverte « du moment » 12

    Vins Rouges

    2020 AOP Pessac- Léognan – LaGrave Martillac 14

    2022 AOP St Joseph – Domaine Aurélien Chirat 19

    2020 AOP Pommard – Domaine Vincent Girardin 25 Verre de Vin découverte « du moment » 12

    Les Vins Sucrés et Saké

    2022 Gewurztraminer « Spatlese » – Domaine Landauer – Autriche 13

    2017 AOP Alsace Muscat Vendange Tardive – Domaine Paul Buecher 15

    2017 AOP Muscat du Cap Corse – Domaine Yves Leccia 17

    Le Saké Japonais ( Nihonshu) du moment 15

    PRIX NETS, SERVICE COMPRIS

  • Menu Entrée / Plat / Dessert 80 euros

    Menu dégustation en 6 temps 110 euros

    Accord METS & VINS + 90 euros

    *

    Gnocchis & fricassée de morilles, guanciale & émulsion vin jaune, cerfeuil (+4 e)

    Asperges blanches & picanha de bœuf séché « ENIGMA », ails des ours & houmous, orange (+3 e)

    Tartare de thon au yuzu, effeuillé de betterave rouge & fraises gariguettes, graine de coriandre

    Œuf mollet & petits pois à la française, espuma de pomme de terre & chèvre sec râpé, riz soufflé

    **

    Homard (1/2) breton pané & asperges blanches, mozzarella & sauce coco /curry vert, câpres (+6 e)

    Merlu rôti & œuf de truite, beurre de cresson & carottes croustillantes, orange & risotto d’épeautre

    Suprême de volaille fermière & foie gras sauce barbecue, artichaut poivrade & purée de pomme de terre

    Ris de veau roti au sautoir & joue de veau confite, asperges vertes & citron confit, ails des ours (+6 e)

    ***

    Fraises Gariguettes, génoise vanille & yahourt grec, sorbet fraise au poivre de verveine

    Agrumes & sorbet à l’orange, feuilleté & ganache à la fleur d’oranger, sumac

    Ganache chocolat & café, riz caramélisé & grué de cacao, caramel coulant & glace au Baileys

    Brillât savarin aux pignons de pin & noisettes, mascarpone & chutney de dattes

    Prix nets en euros, taxes et service compris. Nous vous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes


Toutes nos cartes sont susceptibles de changer au court des saisons et des arrivages.