Les Vins au verre

Servis au verre 15 cl €

Les Bulles

AOP Crémant d’Alsace – Domaine Léon Beyer 13 AOP Champagne Vincent Métivier “Antédiluvien” – Brut nature 19 2015 AOP Champagne Moët & Chandon – « Grand Vintage » 26 AOP Champagne Taittinger « Prestige Rosé » – Brut 23

Vin Rosé

2021 AOP Côtes de Provence « Whispering Angel » – Caves d’Esclans 13

Vins Blancs

2022 IGP Vin des Allobroges «Argile Blanc » – Domaine des Ardoisières 14 2023 AOP Sancerre “Nuance” – Domaine Vincent Pinard 16 2021 AOP Condrieu – Stéphane Montez 20 2021 AOP Meursault – David Moret 24 Verre de Vin découverte « du moment » 12

Vins Rouges

2015 AOP Haut Médoc – Château Cantemerle 16 2022 AOP St Joseph – Domaine Aurélien Chirat 18 2020 AOP Volnay – Domaine Vincent Girardin 24 Verre de Vin découverte « du moment » 12

Les Vins Sucrés et Saké

2022 Gewurztraminer « Spatlese » – Domaine Landauer – Autriche 13 2022 AOP Coteau du Layon – Nouvelle Confidence 15 2017 AOP Muscat du Cap Corse – Domaine Yves Leccia 17 Le Saké Japonais ( Nihonshu) du moment 15

PRIX NETS, SERVICE COMPRIS

Menu Entrée / Plat / Dessert 80 euros

Entrée / Plat ou Plat / dessert 59 euros

Menu dégustation en 6 temps 110 euros

Accord METS & VINS +90 euros

*

Gnocchis frits aux girolles, abricots & verveine croustillante, sauce au vin jaune (+ 3 euros)

Fine tartelette de tomates & betteraves, condiment citron & anchois marinés, radis rouge & fleurs d’été

Homard breton en salade, quinoa à la framboise & concombre, œuf de truites (+ 6 euros)

Tartare de veau au raifort, œufs mimosa & copeaux de choux raves acidulés, truffe d’été & ciboulette

**

Daurade & foie gras poêlé, condiment ail noir & navets, beurre de cresson & frégola à la fève

Rouget en chapelure croustillante aux algues, tian de légumes & soupe de poisson (+ 3 euros)

Mignon de porc rôti, fleur de courgette à la ricotta & artichaut, condiment riquette & tomate

Pithiviers de ris de veau & foie gras, chutney d’abricots à la sauge, salade de laitue (+ 5 euros)

***

Fraises Mara des Bois & son sorbet, coulis d’estragon & biscuit cuillères, yaourt grec

Feuilleté de Pêches & framboises, opaline & glace pêche, cardamome infusé

Figues, ganache au chocolat & émulsion au café, kirsch & granola aux amandes

Fromages de chèvre cendré, comté 24 mois, loutoudoux, chacun son chutney

Prix nets en euros, taxes et service compris. Nous vous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes